1, 2, 3… Barista!
W ramach cyklu “1, 2, 3… Barista!” co miesiąc spotykamy się z chętnymi do pierwszych kawowych szlifów w laboratorium naszej palarni, Java Coffee Company, w Warszawie przy ulicy Palisadowej. Rozpoczynamy rano kawą i croissantem i do późnego popołudnia pijemy kawę, robimy kawę, pijemy kawę, robimy kawę…I tak do upadłego, choć z przerwą na lunch.
Program szkolenia przewiduje część teoretyczną (uprawa, zbiór, obróbka, blending, palenie) oraz praktyczną (przygotowywanie espresso, teksturowanie mleka do cappuccino i latte, przygotowywanie kaw “piętrowych” i mrożonych, obsługa sprzętu).
Zaczynamy “od zera”, ale bariści z małym stażem, albo tacy, którzy mają wpojone złe nawyki, też wiele się nauczą. Pracujemy na profesjonalnym sprzęcie, zapraszamy jednak także baristów-amatorów, którzy wyciskają siódme poty ze swoich domowych maszyn.
Jeżeli będą chętni, to w piątkowe przedpołudnia odbywają się szkolenie z latte art. Pokazujemy i uczymy jak zrobić serce, jabłko czy rozetę na espresso, cappuccino i latte. Opowiadamy jak i dlaczego mleko “spienia się” w konkretnej temperaturze, jak wybrać najlepsze mleko, jak je przechowywać i obrabiać. Muuuuuu!
Szkolenia “1, 2, 3… Barista!” to przedsięwzięcia multimedialne – będą filmy, prezentacje zdjęć i konieczna teoria, ale w centrum pozostanie stare, dobre ćwiczenie, ćwiczenie, ćwiczenie. Do naszej dyspozycji są dwa ekspresy (obecnie La Marzocco i CMA), młynki, blender…
Na koniec szkolenia sprawdzamy wasze umiejętności krótkim egzaminem teoretyczno-praktycznym. Pilni kursanci dostaną dyplomy, inni – zaproszenie na poprawki;)
Cena: 1000 zł (z latte art – 1500 zł) szkolenie baristów
Dodatkowe informacje i zapisy: pawel@filtryespressolab.pl, konrad@filtryespressolab.pl oraz pod numerami 0503.079.299 i 0505.133.149
